法國火腿高達340元/公斤,原因竟是因為中國缺豬!?

發布時間:2019-07-22 11:13:33   來源:歐洲時報   閱讀:1375次

受非洲豬瘟影響,包括中國、越南在內的多個亞洲國家只能進口豬肉,導致全球豬肉價格飛漲。這對法國豬農來說也不啻為好消息,但對消費者卻造成很大影響。


法國豬肉價格水漲船高。

中國越南遭遇豬瘟

如今的豬肉行業處于警戒狀態。幾個月來,非洲流行的豬瘟也傳播到亞洲,包括越南和中國。這種病毒對人類沒有危害,但是對養殖豬的人來說是災難性的,因為該瘟疫在豬群中極具傳染性。自2月份越南發現第一例瘟疫豬后,越南當局屠宰了約200萬只豬,超過越南養殖豬總數的6%。

據官方數據顯示,中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國,養殖了近世界一半的豬,自8月以來中國已經因豬瘟失去了100萬頭豬。但專家認為,這一數字仍在很大程度上仍被低估了。豬肉研究所(Ifip)估計,四分之一的中國豬都受到影響——將近1.5億頭。據業內人士估計,這場瘟疫對豬肉行業造成了十分嚴重的后果,在中國,生豬的購買價格在一年內上漲了約40%,豬肉產量下降了約30%。

法國肉價水漲船高

巴黎十五區的一家熟食超市里,28歲的Elodie她驚嘆道:“每公斤火腿切片44歐元(340.5元/公斤),這也貴的太離譜了吧!”這家超市與法國的其他超市一樣,自3月中旬以來豬肉價格就一直上竄。如今一公斤菲力牛排,家樂福的標價是21歐元,Leclerc為15歐元,歐尚為14歐元。

中國人是世界第一大豬肉消費人群。每個中國人每年要消費約30公斤豬肉。“中國的豬肉危機拉動了市場需求。”豬肉研究所(IFIP)的經濟工程師Elisa Husson說。來自中國,以及來自越南和柬埔寨的豬肉需求推動了法國的出口,從而導致法國本土了豬價的上漲。在法國西北部城市佩勒蘭(Plérin,C?tes-d'Armor)的豬肉市場,那里的豬肉價格可以作為整個法國的參考,在那里一公斤豬肉的交易價格如今為1.53歐元。這比六個月前增加了24%。

“法國豬肉的價格在短時間內不會下跌,因為中國的豬肉存量不會在很快時間內復蘇。” 佩勒蘭豬肉市場總經理Pascal Leduot分析道:“全世界都有豬肉短缺現象。”

豬肉行業各環節關系緊張

價格暴漲造成了豬肉行業各環節之間的關系緊張。這幾個星期以來,豬肉批發商從豬肉養殖戶那里購買原材料的價格不斷上漲。然而,批發商卻要以2019年初設定的價格賣給各個經銷商。面對這種特殊情況,經銷商同意重新協商價格,目的是為了保證批發商和經銷商可以公平的拿到自己的勞動報酬,但是這也意味著消費者需要承擔著這一切。

消費者:改吃火雞

豬肉價格的不斷上漲讓很多市民都感覺壓力山大,有些人甚至已經在考慮改變他們的飲食習慣。38歲的Amandine是一名母親:“我的孩子喜歡火腿。但如果價格繼續上漲,我會讓孩子改吃火雞胸肉。”

去年法國生活條件及安全調查和觀察研究中心(CREDOC)公布的報告顯示,十年之間,法國人肉類消費量降低12%。報告還指出,法國收入較高的階層,肉制品消費量下降幅度最大。工人階層肉制品日消費量最大,但在十年還是下降了15%。

在歐洲,肉制品消費量,是衡量社會階層的重要標志。而工人階層幾乎每頓飯都要吃肉,富裕的人飲食結構更加均衡。




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本文來源:歐洲時報

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更新日期:2019-05-07
地區 品種 價格
元/公斤
漲跌額
青海 外三元 18 0
浙江 外三元 16.51 -0.15
福建 外三元 16.39 -0.04
甘肅 外三元 16.38 -0.22
四川 外三元 16.37 -0.2
上海 外三元 16.33 0.83
重慶 外三元 16.16 0.22
山東 外三元 15.97 0.03
江蘇 外三元 15.93 0.07
天津 外三元 15.72 0.06
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