40種常見飼料原料基礎知識

發布時間:2019-08-09 14:45:05   來源:好飼料沙龍   閱讀:10184次

1 玉米

玉米是能量飼料之王,在能量飼料中,玉米占主導地位,這是任何其他能量飼料所不能比擬的。目前世界上玉米的主要用途是作飼料,占 70%~75%,玉米作為飼料的營養價 值特點如下:

(1)可利用能值高:玉米是谷實類子實中可利用能量最高的,如代謝能(雞)為 13.56 焦 耳/千克,消化能(豬)為 14.27 焦耳/千克,這是因為玉米粗纖維含量少,僅 2%;無氮浸出物高,為 72%,且主要是淀粉,消化率高;脂肪含量高,為 4%左右,是小麥等麥類子實的 2 倍,所以玉米可利用能是谷類子實最高者。

(2)玉米蛋白質含量低(7%~9%),品質差,缺乏賴氨酸、色氨酸,例如玉米中賴氨酸 含量為 024%,色氨酸含量為 0.07%。原因是玉米蛋白質中多為玉米醇溶蛋白,其品質低 于谷物蛋白。

(3)玉米含亞油酸較高:亞油酸是必需脂肪酸,它不能在動物體內合成,只能從飼料中 提供,是最重要的必需脂肪酸。雞缺亞油酸時,生長慢,水腫,皮下出血,羽毛生長不齊、 蓬亂,無光澤,產蛋率下降。

玉米亞油酸含量達到 2%,是所有谷實飼料中含量最高,者。在雞的日糧中,要求亞油 酸含量為 1%, 如玉米在日糧中的配比達到 50%以上, 則僅玉米即可滿足雞對亞油酸的需要量。

(4)維生素:玉米中含有豐富的維生素 E,平均為 20 毫克/千克,而維生素 D、K、B、B1:缺乏,水溶性維生素中 Bl 較多。新鮮玉米含維生素豐富,但貯存時間長了,蟲咬、過夏或 發霉等均可降低玉米中的維生素含量。

(5)礦物質:玉米含鈣極少,僅 0.02%左右;含磷約 0.25%,其中植酸磷占 50%~ 60%;鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素也較少。

(6)色素:黃玉米含色素較多,主要是 p.胡蘿 b 素、葉黃素和玉米黃素。葉黃素含量 達 20 毫克/千克左右,和玉米黃素一起對雞蛋黃及肉雞的腳、皮膚和喙的著色發生重要影 響,尤其是對蛋黃著色有明顯的影響,其效果優于苜蓿粉和蠶糞類胡蘿卜素。影響玉米品質的因素主要有水分、貯藏時間、破碎粒和霉變情況。水分含量高,不易 貯存,易促使黃曲霉生長。霉變的玉米可降低適口性和雞增重,甚至出現中毒癥狀。玉米含 脂肪高,且多為不飽和脂肪酸。玉米粒較易貯存,粉碎后易氧化霉敗變質,所以粉碎的玉米 面應盡快食用。

2、米糠粕

米糠粕是米糠經浸出、脫脂處理后的產物,米糠是稻谷加工過程中的副產物,是糙米碾白過程 中被碾下的皮層及米胚和碎米的混合物,新鮮米糠呈黃色,有米香味,營養價值豐富。其中含油脂 15%~20%,油中含油酸、亞油酸、磷脂等,還含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等。

3、大米粕

商業名稱又叫“米粕天珍”或“米珍”、“米湯珍”,是稻米營養的精華,米湯的濃縮集聚,是去除保護皮層后的稻米碾制成精白米過程中的潔凈碾下物, 即由胚與糊粉層碾制而成的人類的天然營養食物,此是人類的天然營養保健食品。米糠——糙米保護皮層的碾下物;糠粕的原 義是谷物去除精華后剩下的沒有價值的東西。可從米糠中分離出約 80%的成品,其價值與 目前七八角錢一斤的米糠絕對不可同日而語, 每五十克即應與五百克的高檔大米同價, 在稻米加工企業中,米粕的產值將超過精米,成為真正的主產品。通過大量的研究證明,不足稻 谷 8%的胚芽與糊粉層富集了全籽粒 63%的重要營養成分以及 90%以上的人體必須元素, 名符其實地被譽為“天賜營養源”。胚與糊粉層中富集有生理活性很高的維生素 E(150—300mg/100g) 、γ-氨基丁酸(20—50mg/100g) 、谷胱甘肽(15—38mg/100g) 、角鯊烯(5—30mg/100g) 、維生素 B、亞油酸、米胚蛋白、六磷酸肌醇、γ-谷維素、γ-阿魏酸、N-去氫神經酰胺、膳食纖維、半纖維素等。

4、豆粕

豆粕是大豆經過提取豆油后得到的一種副產品, 按照提取的方法不同, 可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產品為一浸豆粕,而先以壓榨取油,再經過浸 提取油后所得的副產品稱為二浸豆粕。按照國家標準,豆粕分為三個等級,一級豆粕、二級豆粕和三級豆粕。豆粕一般呈不規則碎片狀, 顏色為淺黃色至淺褐色, 味道具有烤大豆香味,其主要成分為:蛋白質、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸。

豆粕粗蛋白含量高,一般在 40%—50%之間,必需氨基酸含量高,組成合理。賴氨酸含量在 餅粕類中最高,為 2.4%—2.8%。賴氨酸與精氨酸比約為 1:1.3 比例較為適當。若配合大量玉米和少量魚粉,很適合家禽氨基酸營養需要。

5、菜籽粕

菜籽餅、粕是以油菜籽為原料經過取油后的副產物,呈淡灰褐色。壓榨取油后的稱餅,浸提或 預榨浸提取油后的稱粕。菜籽餅、粕的粗蛋白質含量在 34%~38%之間,氨基酸組成的特點 是蛋氨酸含量高(僅次于芝麻餅、粕),賴氨酸含量亦高,特別是可消化含硫氨基酸消化率也較 高,而精氨酸含量低。菜籽餅、粕的有效能值偏低(淀粉含量低加之菜籽殼難以消化利用)。礦 物質中鈣和磷的含量均高,硒和錳的含量亦高,特別是硒的含量是常用植物飼料中最高的。然 而,菜籽中還含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、植酸等抗營養成分,其中主要是硫葡萄糖苷。

6、DDGS

DDGS 飼料,是酒糟蛋白飼料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發酵 制取乙醇過程中,其中的淀粉被轉化成乙醇和二氧化碳,其他營養成分如蛋白質、脂肪、纖 維等均留在酒糟中。同時由于微生物的作用,酒糟中蛋白質、B族維生素及氨基酸含量均比 玉米有所增加,并含有發酵中生成的未知促生長因子。

市場上的玉米酒糟蛋白飼料產品有兩種:一種為 DDG,是將玉米酒精糟作簡單過濾,濾渣 干燥,濾清液排放掉,只對濾渣單獨干燥而獲得的飼料;另一種為 DDGS, 是將濾清液干 燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營養物質總量均明顯高于前者。由于 DDGS 的蛋白質含量在 26%以上,已成為國內外飼料生產企業廣泛應用的一種新 型蛋白飼料原料,在畜禽及水產配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉,添加比例最高可達 30%,并且可以直接飼喂反芻動物。

7、麥皮和次粉

作為飼料的一般是小麥加工副產品———小麥麩和次粉。二者均是面粉廠用小麥加工面 粉時得到的副產品。小麥麩俗稱麩皮,成分可因小麥面粉的加工要求不同而不同,一般由種 皮、糊粉層、部分胚芽及少量胚乳組成,其中胚乳的變化最大。在精面生產過程中,大約只 有 85%左右的胚乳進入面粉,其余部分進入麥麩,這種麥麩的營養價值很高。在粗面生產 過程中,胚乳基本全部進入面粉,甚至少量的糊粉層物質也進入面粉,這樣生產的麥麩營養 價值就低得多。一般生產精面粉時,麥麩約占小麥總量的 30%,生產粗面粉時,麥麩約占 小麥總量的 20%。次粉由糊粉層、胚乳和少量細麩皮組成,是磨制精粉后除去小麥麩、胚 及合格面粉以外的部分。小麥加工過程可得到 23%~25%小麥麩、3%~5%次粉和 0.7%~1%胚 芽。小麥麩和次粉數量大,是我國畜禽常用的飼料原料。

麥麩和次粉的營養特點

粗蛋白質含量高(12.5%~17%),這一數值比整粒小麥含量還高,而且質量較好。與

玉米和小麥子粒相比,小麥麩和次粉的氨基酸組成較平衡,其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含 量均較高,特別是賴氨酸含量(0.67%)較高。

粗纖維含量高。由于小麥種皮中粗纖維含量較高,使麥麩中粗纖維的含量也較高(8.5%~12%),這對麥麩的能量價值稍有影響(可消化能:牛 12.916MJ/b,豬 11.161MJ /h)。有效能值較低,可用來調節飼料的養分濃度。

脂肪含量約 4%左右,其中不飽和脂肪酸含量高,易氧化酸敗。

維生素 B 族及維生素 E 含量高,B1 含量達 8.9 毫克/千克,B2 達 3.5 毫克/千克,這足 以滿足生長育肥豬的需要。但維生素 A、維生素 D 含量少。

礦物質含量豐富,但鈣(Ca0.13%)磷(P1.18%)比例極不平衡,鈣磷比為 1∶8 以上,磷多 屬植酸磷,約占 75%,但含植酸酶,因此用這些飼料時要注意補鈣。

小麥麩的質地疏松,含有適量的硫酸鹽類,有輕瀉作用,可防止便秘。

小麥麩和次粉的飼用價值

豬 小麥麩適口性好,含有輕瀉性的硫酸鹽類,有助于胃腸蠕動和通便潤腸,是妊娠后

期和哺乳母豬的良好飼料。麥麩用于豬的肥育效果較差,但可提高豬的胴體品質,產生白色 硬體脂,一般使用量不應超過 15%。小麥麩用于子豬不宜過多,以免引起消化不良。反芻家畜 小麥麩容積大,纖維含量高,適口性好,是奶牛、肉牛及羊的優良飼料原料。奶牛精料中使用 10%~15%,可增加泌乳量,但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50%。

8、小麥

小麥子實由種皮、糊粉層、胚乳和胚芽等組成,其中胚乳約占 83%;胚芽占 2.5%,種皮 和糊粉層占 14.5%。我國小麥營養成分實測值如下:干物質 8 %,粗蛋白質 13.9%,粗脂肪 1.7%,粗纖維 1.9%,粗灰分 1.9%,鈣 0.17%,磷 0.41%,消化能(豬)14.36 兆焦/千克, 代謝能(雞)12. 72 兆焦/千克, 賴氨酸 0. 30%, 蛋氨酸 0. 25%, 色氨酸 0. 16%,蘇氨酸 0.33%。小麥的粗蛋白質較高,為 13.9%,比玉米高,是玉米的 1.5 倍,但品質較差。小麥同玉米一樣缺賴氨酸,而色氨酸較豐富,是玉米的 2 倍。小麥的粗纖維和玉米相當,粗脂肪低于玉米,是玉米的一半左右。小麥對雞的代謝能值低于玉米,相當于玉米的 95%。小麥為]2.72 兆焦/千克,玉米為 13.56 兆焦/千克。小麥含鈣量為 0.17%,比玉米高,但鈣、磷不平衡,鈣少磷多。微量元素鐵、銅、錳、鋅、硒的含量較少。小麥含維 生素 B 族和維生素 E 多,而含維生素 A、D、C、E2、B1,極少。小麥喂雞效果不如玉米, 僅為玉米 90%左右,并容易產生與飼喂大麥相似的問題,如產蛋雞飼料轉化率下降,肉仔 雞常出現墊料過濕、氨氣過多、生長受抑制、跗關節損傷和患胸部水泡病,宰后等級下降等 現象。

9 米糠

米糠就是由種皮和胚加工制成的, 是稻谷加工的主要副產品。國內外的研究結果和資料表明,米糠中富含各種營養素和生理活性物質。由于加工米糠的原料和所采用的加工技術不同. 米糠的組成成分并不完全一樣。一般來說, 米糠中平均含蛋白質 15%, 脂肪 16%-22%, 糖 3%-8%,水分 10%,熱量大約為 125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不 飽和脂肪酸,并含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質等。因此,米糠可以經 過進一步加工提取有關營養成分,如與豆腐渣合用來提取核黃素、植酸鈣,米糠可用于榨取 米糠油。脫脂米糠還可以用來制備植酸、肌醇和磷酸氫鈣等;米糠顆粒細小顏色淡黃。便于 添加到烘培食品及其他米糠強化食品中;同時由于可溶性纖維含量低。米糠中的米蠟、米糠素等都具有降低血液膽固醇的作用(關注:好飼料沙龍,獲得更多精彩)。

10、統糠

統糠是有稻谷加工后的副產品,分三七統糠和二八統糠,屬糠麩類。它與米糠、麥糠有所區 別:一是其粗蛋白含量低,僅在 5%左右(5 4%-4 4%) ,相當于秸稈的蛋白質含量,高于水花生、水葫蘆等。二是從總能量測定,它與米糠、麩皮等相似,但其含粗纖維高達 31% -35%,它的消化吸收率僅為米糠的 20%左右,所以一般在飼料業里多做為載體使用。

11、膨潤土

膨潤土(Bentonite)是以蒙脫石為主的含水粘土礦。蒙脫石的化學成分為:(Al2,Mg3)Si4O10 OH2 nH2O,由于它具有特殊的性質。如膨潤性、粘結性、吸附性、催化性、觸變性、懸浮 性以及陽離子交換性。膨潤土(蒙脫石) 由于有良好的物理化學性能, 可做粘結劑、懸浮劑、觸變劑、穩定劑、凈化脫色劑、充填料、飼料、催化劑等,廣泛用于農業、輕工業及化妝品、 藥品等領域,所以蒙脫石是一種用途廣泛的天然礦物材料。

12 大豆磷脂

大豆磷脂(soybean phospholipids, soybean lecithin)是從生產大豆油的油腳中提取出來的產物, 在大豆中的含量 1.2-3.2%,它是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯,能溶于油脂及非極性溶劑中。大豆磷脂在畜禽體內脂肪代謝、肌肉生長、神經系統發育和體內抗氧化損傷等 方面發揮很重要的作用。世界上幾個主要的卵磷脂生產企業都將卵磷脂分為兩大類:標準型與脫油型。標準型卵磷脂因銷售價格較低,在飼料中的應用較多。

大豆磷脂屬植物性磷脂, 是從大豆毛油中提取精制而成, 純凈的大豆磷脂在高溫下是一種白

色固體物質,由于精制處理和空氣接觸等原因而變成淡黃色或棕色,油-水平衡指數 (HLB) 值約為 3.5。大豆磷脂的組成成分復雜, 主要含有 19%~20%的卵磷脂(磷脂酰膽堿 PC)、 8%~20%腦磷脂(磷脂酰乙醇胺 PE)、20%~21%的磷脂酰肌醇(PI)及磷脂酰絲氨酸(PS)等。其中主 要的三種磷脂為:卵磷脂,是由甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿組成;腦磷脂與卵磷脂的結構相 似,它含的氨基醇是乙醇胺而不是膽堿;肌醇磷脂,是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇構成。

13 棕櫚仁粕

棕櫚果實提油后的副產品。粗蛋白含量低,僅 14%—19%,屬于粗飼料。賴氨酸、蛋氨酸及 色氨酸均缺乏,脂肪酸屬于飽和脂肪酸。肉雞和仔豬不宜使用,生長育肥豬可用到 15%以 下,奶牛使用可提高奶酪質量,但大量使用影響適口性。

14 氯化膽堿

膽堿是畜禽等動物機體內維持生理機能所必需的低分子有機化合物, 是卵磷脂和乙酰膽堿等重要生理活性物質的組成部分。膽堿是以氯化膽堿的形成作為飼料添加劑被廣泛使用, 并越來越受受到重視。

膽堿是一種季胺堿,具有強堿性,氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽,水溶液呈弱酸性。膽堿在 畜禽代謝和生長中有三種功能作用:1 轉化為甜堿,提供為卵磷脂的重要組成部分,對禽的 脛骨粗短病和豬肢體外張病菌的預防有重要作用:2以卵磷脂形式促進脂肪運輸或通過提高 肝臟脂肪代謝中起關鍵作用;3 參與神經傳導。膽堿是神經遞補質乙酰膽堿的前體, 是神經鞘磷脂的重要組成成分。氯化膽堿對促進畜禽的生長發育、提高肉蛋質量、降低飼料消耗有顯 示著效果。

蛋氨酸是必需氨基酸,甜菜堿又名甘氨酸三甲基內鹽,是一種高效的甲基供體。膽堿、 蛋氨酸、甜菜堿三者的關系是:1 均能提供不穩態甲基。甲基在許多代謝中起著重要作用;2 甜菜堿將甲基轉移給予高半胱按酸合成蛋氨酸:3 膽堿、甜菜堿不能代替蛋氨酸用于蛋白質 合成。但在膽堿嚴重不足的日糧中,甜菜堿可使蛋氨酸不被用作甲基供體而節省蛋氨酸,從 而提高生長速度。

15 脂能

脂能脂肪酸含量更加均衡,不飽和同飽和脂肪酸的比例更加合理,更加容易消化吸收, 是適合于豬、雞等畜禽使用的高效的新型能量飼料原料。

其特點有:

1.經過預乳化之后,畜禽對油脂的消化吸收更容易,能量利用率更高,比其它常用油 脂和脂肪粉效果更佳。

2.采用甘油三酯酶切、交換、重組及乳化處理技術,油脂的消化吸收利用率更高。

3.多種優質植物油科學配比,脂肪酸組成更加平衡。

4. 脂肪酸組成中不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比例(U/S)更合適, 能夠最大限度的提高畜 禽脂肪酸的消化率。

5.固態粉末,流動性好,使用方便。

6.適口性好,提高采食量。

7.添加 VE,不易氧化變質,延長產品保質期。

16、98.5%賴氨酸

學名:2,6-二氨基己酸。蛋白質中唯一帶有側鏈伯氨基的氨基酸。L-賴氨酸是組成蛋

白質的常見 20 種氨基酸中的一種堿性氨基酸,是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在 蛋白質中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。

賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫功能,并有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工 過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。

17、蘇氨酸

學名:2-氨基-3-羥基丁酸。一種含有一個醇式羥基的脂肪族 α 氨基酸。L-蘇氨酸是組成蛋白質的 20種氨基酸中的一種,有兩個不對稱碳原子,可以有 4 種異構體。是哺乳動物的必需

氨基酸和生酮氨基酸。白色斜方晶系或結晶性粉末。無臭,味微甜。253℃熔化并分解。高 溫下溶于水,25°C 溶解度為 20.5g/100ml。等電點為 PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸,蘇氨酸主要用于醫藥、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速, 它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中,是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。在配合飼料中加入 L-蘇 氨酸,具有如下的特點:①可以調整飼料的氨基酸平衡,促進禽畜生長;②可改善肉質;③ 可改善氨基酸消化率低的飼料的營養價值;④可降低飼料原料成本。

18、賴氨酸(硫酸)

1.物理特征:淡黃色顆粒 L-賴氨酸含量 ≥51%

2 其他氨基酸 ≥10%

3 硫酸鹽(以 SO42-) ≤15%

4 干燥失重 ≤3.0%

5 灼燒殘渣 ≤4.0%

6 銨鹽(以 NH4+) ≤1.0%

7 鉛(以 Pb 計) ≤30mg/kg

8 砷(以 As 計) ≤2.0mg/kg

9 粒度>1.5mm: ≤10.0/mm

用途:

L-賴氨酸硫酸鹽(飼料級)L-賴氨酸硫酸鹽是一種高密度、無塵的流動性顆粒,具有良好的加工處理性能。

L-賴氨酸硫酸鹽除含有 51%的賴氨酸(相當于 65%的飼料級 L-賴氨酸硫酸鹽)外,還含有不少于 15%的其它氨基酸,可為動物提供更為全面的、均衡的營養。

L-賴氨酸硫酸鹽(飼料級)1 市場上常見的賴氨酸系列產品主要以以下三種形式存在:L-賴氨酸鹽酸鹽、L-賴氨酸硫酸鹽和液體賴氨酸。

傳統上。飼料中添加的微,L-賴氨酸鹽酸鹽,此種賴氨酸添加效果良好,但其生產工藝對環境的污染較大,并且生產成本較高。

65%含量的賴氨酸生產工藝經過改良,與同等生物學效價的賴氨酸鹽酸鹽相比,每噸生產成本降低 1000 元人民幣左右;開發出特有的包衣劑,對產品進行包被處 理,產品穩定性好于國際同類產品;采用閉鎖循環工藝,實現清潔生產,減少了環境污染。克服了環保上的難題,減少了生產環節,是社會效益和經濟效益均得 到提高.

19、固體蛋氨酸(甲硫氨酸)

學名:2-氨基-4-甲巰基丁酸。一種含硫的非極性 α 氨基酸。L-甲硫氨酸是組成蛋白質 的 20 種氨基酸中的一種,是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其側鏈易氧化成甲硫氨 (亞)砜。白色片狀晶體或結晶性粉末。天然體為 L 型,是人體的必需氨基酸,構成蛋白質的 組成之一。

甲硫氨酸是構成人體的必需氨基酸之一,參與蛋白質合成。因其不能在體內自身生成, 所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻,造成機體損害。體 內氧自由基造成的膜脂質過度氧化是導致機體多種損害的原因。脂質過氧化物會損害初級和次級溶酶體膜, 使溶酶體內含有的作為水解的酸性磷酸酶釋放出來, 對細胞和線粒體膜等重要的細胞器造成損害,甲硫氨酸通過多種途徑抗擊這些損害。

20、磷酸二鈣

又稱磷酸氫鈣,或沉淀磷酸鈣,俗稱沉淀磷肥,一種中性的磷酸鈣鹽磷肥。

有無水物(CaHPO4)和二水物(CaHPO4·2H2O)兩種。磷酸二鈣微溶于水,溶于枸櫞酸銨 (檸檬酸銨)溶液,屬枸溶性磷肥。外觀呈干燥、松散和不吸濕的白色細小結晶。二水物純品 含 42.26%P2O5,商品含 38%~40%P2O5。無水物純品含 52.20% P2O5, 商品含 46%~48%P2O5。氟、砷和重金屬等雜質含量低于飼料級的產品可作含磷鈣的飼料添加劑,純度高的 產品還可以用作食品添加劑、醫藥和塑料助劑。

磷酸二鈣是硝酸磷肥、 氨化過磷酸鈣和含有氨化過磷酸鈣的復合肥料中的組分。專門生 產肥料用磷酸二鈣工廠比較少, 但是有工業副產鹽酸或廢鹽酸的地方, 也可用鹽酸分解磷礦,然后分兩段分別用石灰石粉懸浮液和石灰乳中和, 沉淀出磷酸二鈣, 經過濾、 洗凈和干燥后,第一段產品作肥料, 第二段產品作飼料添加劑。直接用石灰石粉中和經過脫砷的熱法磷酸或經過脫氟凈化的濕法磷酸,也可以制得磷酸二鈣飼料添加劑。

21、石粉

飼料中添加的石粉,即為石灰石礦石粉,簡稱石粉。含鈣量 32%。市場上銷售的石粉, 有的地方叫重鈣,或重質碳酸鈣,為淺灰色或灰白色。

如將石灰石礦石原料煅燒,則生成石灰和二氧化碳,再加水消化石灰,便會生成石灰乳 則主要成分為氫氧化鈣, 又叫熟石灰, 然后通入二氧化碳石灰乳, 生成碳酸鈣沉淀, 經脫水、干燥和粉碎所制得的產品叫輕鈣。色雪白,含鈣量 39.2%,也是補鈣飼料原料但價格高。

22、沸石粉

沸石粉是天然的沸石巖磨細而成, 顏色為白色。沸石是火山熔巖形成的一種架狀結構的 鋁硅酸鹽礦物。目前已知的沸石有五十多種, 應用于養殖業的天然沸石主要的是斜發沸石和絲光沸石。它含有水產動物生長發育所需的全部常量元素和大部分微量元素。這些元素都以離子狀態存在, 能被水產動物所利用。此外沸石還具有獨特的吸附性、 催化性、 離子交換性,離子的選擇性、耐酸性、熱穩定性、多成份性及很高的生物活性和抗毒性等。沸石孔穴和通 道中的陽離子還有較強的選擇性離子交換性能。可將對動物有害的重金屬離子和氰化物除 掉。使有益的金屬離子被釋放出來。可去除水中氨氮 95%,凈化水質,緩解轉水現象。沸石粉的作用:

1、助消化。首先可以增加微量元素的含量,比如鎳、鈦、鉬、硒等;其次,當飼料中的 營養成分與沸石混合后,可增加食物的粘滯性,延長在消化道的停留時間,從而提高營養物 質的消化率;再者,沸石膨潤土可刺激腸粘膜厚度增加,腸腺發達等增加消化酶的分泌,更 進一步提高營養物質的消化吸收。

2、減少糞臭。沸石在消化道中其特殊的結構不會被破壞,它是 NH+4 與其它離子的交 換劑,又是氨氣、硫化氫、二氧化碳等氣體的吸附劑。大大降低糞臭,根源上凈化養殖環境。

3、對一些對動物有用的元素,不斷呈游離狀態而放出來。有害的物質被吸附,因而使 消化道和牛舍中有害物質對牛產生的應激得到緩解。一引起有利于牛只營養的陽離子被置換出來,使體內鈣、鉀、鎂等的比例得到調節,對這些元素的吸收利用率提高了,就會增進機 體的健康, 從而減少疾病的發生。此外還使胃的滴定酸度得到了提高, 提高了 HCI 的活性,因而使蛋白質的消化能力得到 了提高。對一些生物酶有催化作用, 對多種反應有提高其活性作用,因而促進機體對養分的吸收。總之,它可以提高能量、蛋白質、礦物質和微量元素 的利用率。在泌乳牛精料中加 4%~5%,可提高產奶量 8%~16.8%,奶中的乳蛋白質、乳 脂和鈣含量有所提高。

4、沸石和膨潤土也是常見的霉菌毒素吸附劑的成分之一。而大多數奶牛料里的 DDGs含量較高,或者用的玉米含量高的話,容易造成霉菌毒素污染,自然影響奶牛生產性能。控 制了霉菌毒素的影響,對奶牛產奶性能肯定會有幫助的。這是一個間接的過程。

5、增重。喂沸石增重。沸石含有 18 種豬生長發育所必需的常量元素和微量元素,且易為豬體吸收利用。在豬飼料中添加 5—6%的沸石粉,可使增重提高 16%綜上可鑒,沸石粉不是單單填充劑,亦不是單單的載體。同是低成本、高比重添加劑, 相比石粉,沸石粉添加量過多只會影響適口性,石粉添加過多會影響鈣失衡。

23、小蘇打

碳酸氫鈉, 俗稱“小蘇打” 、 “蘇打粉“、 “重曹” , 白色細小晶體, 在水中的溶解度小于碳酸鈉。

固體 50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強 堿與弱酸中和后生成的酸式鹽, 溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。

小蘇打的作用機理就是作為電解質的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內的電 解質平衡對維持滲透壓、酸堿平衡,水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調節畜禽機體的酸 堿度, 使環境保持相對穩定狀態, 提高機體抵抗力及免疫力。小蘇打能中和胃酸, 溶解粘液,降低消化液的粘度,并促進胃腸收縮,有健胃、抑酸和增進食欲的作用,從而提高畜禽對飼 料的消化力,加速營養物質的利用。同時小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質,可以提 高血液 PH 值及堿儲備,有助于畜禽內分泌系統抵抗應激反應。

24、鹽

作用:

1.食鹽調味,能解膩提鮮,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;3.用來清洗傷口可以防止感染;

4.撒在食物上可以短期保鮮,用來腌制食物還能防變質;

5.用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢,使皮膚呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感, 可以促進全身皮膚的新陳代謝,防治某些皮膚病,起到較好的自我保健作用。

飼料鹽是根據現代營養學最新科研成果和先進的加工工藝, 從我國牛, 羊飼養的實際情 況出發,采用優質的原料和嚴密的管理手段,經過精心調制加工而成的一種新型飼料產品。適用于大量采食秸稈或低質粗飼料對禁牧舍飼, 保護草原的生態平衡, 補充礦物質微量元素

的不足,具有提高牛.羊的生產性能,改善健康狀況,提高生產效益具有深遠的意義。營養成分:舔塊 含食鹽.糖蜜.鈣.磷.鐵.銅.錳.鋅.鈷.碘.硒.鎂等多種微量元素。適用范圍:

奶牛.肉牛.羊.山羊.鹿.等食草家畜。舔塊功效:

礦物質是體組織,體液中不可缺少的重要組織成分,家畜體缺乏礦物質微量元素時,就 會食欲減退,消化不良,生長停滯,消瘦,增長速度減慢,產生異食否癖(愛吃塑料,舔毛, 舔尿等)幼仔畜易發生佝僂病,骨質松軟癥。嚴重使骨骼松軟變形。母畜可產生屢配不孕, 發情率底,流產死胎,胎衣不下,乳房發育不良,乳腺炎,子宮炎,產后缺乳,產后癱瘓, 營養性貧血,毛皮粗糙,質差色暗,白肌病 ,腐蹄病,酮血病等多種疾病。海水是鹽的“故鄉”,海水中含有各種鹽類,其中百分之 90 左右是氯化鈉,也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點 豆腐用的鹵水的主要成分,味道是苦的,因此,含鹽類比重很大的海水喝起來就又咸又苦了。

25、草粉

草粉就是把玉米秸、豆秸、麥秸、稻草、干樹葉和無毒的多種青草曬干加工而成的副產 品,近年來被全國各地動物養殖戶廣泛應用,而且應用范圍不斷擴大。據許多養鹿、養兔、 養牛、養羊戶多年來在生產實踐中的使用證實,草粉可以大大減少由于污染所造成的損失, 也能避免家畜出現挑食現象,還可以提高飼料的利用率。現將鹿、兔、牛、羊四種動物如何 喂用草粉及喂用草粉的益處介紹給廣大養殖戶,讓大家在實踐中選用,定會有好的效果。

一、 用草粉喂鹿有奇效發酵后的草粉略帶酸味時用來喂鹿, 鹿愛吃, 可提高飼料利用率, 降低養鹿成本。磨成草粉的飼料, 其利用率可大大提高。把草粉放在飼槽里喂鹿, 圈舍干凈,不像喂整棵飼料那樣弄得滿地都是殘渣。其方法是:

用 100 公斤的草粉拌大約 100 公斤的熱水,攪拌均勻后,在水泥地面上堆成高堆,或放 在特制的池里悶 2~3 小時,使其發酵和軟化。然后將混合好的骨粉、豆餅、玉米粉及食鹽等混合料與發酵的草粉拌勻,再發酵 2~3 小時后就可以喂鹿了。

二、用草粉作為添加劑喂兔好處多用 30%的草粉再加 70%的其他飼料喂各種兔類有以 下六點好處:

1、加工方便,生產成本比生產顆粒飼料成本低。

2、飼喂方便。用草粉配合的飼料,每次飼喂后,只要在飼槽中加入少量的秸稈飼料, 以起到磨牙作用即可。

3、便于保存。由于草粉體積縮小,便于保存。

4、飼料適口性好。用草粉調制的飼料很松軟,口感好,能促進兔的食欲,比單獨喂精 料的效果好。

5、日糧結構穩定,營養全面。季節不同,飼料的種類也有較大差異,把草粉當做日糧, 可以使兔的日糧結構保持相對穩定,防止由于飼料變化對兔產生不良影響。

6、可以提高飼料的利用率。采用飼槽飼喂草粉,不僅能減少由于污染而造成的飼料浪 費,也能避免出現兔的挑食現象,可以使飼料利用率提高。但是,在利用草粉作添加劑喂兔過程中,一定要做到以下三點:

⑴保證草粉質量。禁止使用變質霉爛的飼料來加工草粉,保證草粉不潮濕、不霉變。⑵草粉的粗細要適宜。草粉過細容易導致草、粉分離,如果過細,調制的飼料不松軟, 口感差,影響兔的采食。

⑶飼料的濕度不宜過高。兔食用太潮濕的飼料,會引發消化系統疾病。拌好的飼料應以 輕捏成團、落地即散為宜。

三、用草粉喂牛能增膘對切短、鍘碎的秸稈無法挑選,拌入適量的玉米或麩皮,可以大 幅度改善適口性,提高其采食量。

1、加工:牛吃的飼料不宜粉碎得過細,更不宜呈粉狀,只要切成短料,以利牛的咀嚼

和反芻即可,一般為 1~2 厘米長短,用 30~40℃的溫水拌濕,手捏成團,手松散開,堆成 40 厘米厚的方堆,上蓋麻袋片發酵,堆內溫度達到 40~50℃,聞到有曲香味即可飼喂。發酵好的飼料應薄堆降溫,防止溫度過高而霉爛變質。

2、飼喂方法。犢牛不能喂草粉,每 100 公斤發酵料加 1 公斤食鹽再加 0.5 公斤骨粉和 30 公斤玉米粉或麩皮、豆渣等一起用來喂牛即可。這種方法可統一用于飼喂奶牛以及水牛、黃牛等。

四、用草粉喂羊增重快把加工成的草粉發酵后用來喂羊,羊愛吃,增重快,泌乳多。具 體要求應做到以下幾點:

1、加工粉碎。將草粉原料粉碎成 1 厘米~2 厘米長短,以便與其他飼料混合配制。2、發酵處理。按禾本科草粉和豆科草粉 3∶1 的比例充分混合均勻,然后用 30~40℃的 溫水拌濕,濕度以用手握時成團手指縫中濕潤但不滴水,松開手草粉團散開為宜,然后堆放 在背風料內溫度達 45℃左右,聞到有曲香味時就算成功。留下一部分作為下次制作發酵料 時的引子用,其余部分按 100 公斤發酵料加入0.5~1 公斤食鹽和 1.5 公斤骨粉,再配合適量的玉米粉和麩皮、胡蘿卜等其他飼料混合均勻后即可作為喂料使用。

3、科學飼喂。斷奶后的小羊喂此料時,應由少到多,少喂勤添,但沒有斷奶的小羊不 能喂此料。發酵好的料,應當在 3 個月內喂完,以防時間過長發生變質。

26、魚粉

魚粉用一種或多種魚類為原料,經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等,其中秘魯與智利的 出口量約占總貿易量的 70%。中國魚粉產量不高,主要生產地在山東省、浙江省,其次為 河北、天津、福建、廣西等省市。20 世紀末期,我國每年大約進口 70 萬 t 魚粉,約 80%來自秘魯,從智利進口量不足 10%,此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口。雖然我 國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧, 但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質添加飼料,尚無法以其他飼料取代。

生物學價值高:優質進口魚粉蛋白質含量在 60%以上,有的高達 70%;國產優質魚粉蛋白 質達 55%以上。各種氨基酸含量高且平衡,所以其生物學價值也高,是平衡家禽日糧的優 質動物性飼料。能量較高:魚粉含有較高的脂肪, 進口魚粉含脂肪約占 10%;國產魚粉標準為 10%-14%, 但有的高達 15%-20%。因此,魚粉中的代謝能對雞來說,通常在 11.7-12.55 兆焦/千克。但 其脂肪易氧化,往往造成維生素 A 和維生素 E 隨油脂氧化而缺乏,同時脂肪氧化升溫,是造成魚粉自燃的原因之一。

含鈣磷高:魚粉含鈣 3.8%-7%、磷 2.76%-3.5%,鈣磷比為 1.4-2:1,魚粉質量越好,含磷量越高,磷的利用率為 100%。但在貯存過程中,由于化學分解,磷被游離出來而成為 單質磷。單質磷燃點很低,不需明火即可自然,這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原 因。

微量元素含量高:魚粉中含有雞常用的六種微量元素, 尤其是鋅和硒含量最高。據分析, 每千克海魚粉含鋅 97.5-151 毫克,金槍魚粉高達 213 毫克,淡水魚粉則為 60 毫克;每千克海魚粉含硒 1.5-2.2 毫克,金槍魚粉高達 4-6 毫克。

B 族維生素豐富:尤其富含膽堿和維生素 B2。據分析,每千克秘魯魚粉含維生素 B27.1 毫克,泛酸 9.5 毫克,維生素 H390 微克,葉酸 0.22 毫克,膽堿 3978 毫克,煙酸 68.8 毫克,維生素 B12110 微克。

含有未知促生長因子:其準確成分還沒有提純,故未定名,但其促生長作用是公認的, 也是肯定的。

消化率高:雞對魚粉蛋白質和脂肪的消化率分別為 91%-93%和 78%-91%。

食鹽含量高:進口魚粉含鹽量在 1.5%-2.5%左右,國產魚粉國家規定標準是:一二級魚 粉 4%,三級魚粉 5%,但實際不摻假的魚粉都超標,有的高達 15%-20%;而近年來摻雜使 假的魚粉多數含鹽量偏低,個別假魚粉還不到 1%。由于魚粉含鹽量高,易吸潮,有利于細 菌、霉菌和酵母的繁殖,引起溫度上升,常結塊發霉甚至自然,這是魚粉在貯存過程中容易 引起自燃的又一個原因。

綜合以上所述,魚粉既是平衡蛋白質和氨基酸的優良動物性蛋白飼料,也是平衡礦物 質特別是微量元素的好飼料。

27、膨化大豆

大豆的膨化主要有干法膨化和濕法膨化兩種方法,這里說的膨化是指濕法膨化,是先將大豆磨碎,調質機內注入蒸汽以提高水分及溫度,然后通過擠壓機之螺旋軸,經由旋轉、 摩擦產生高溫、 高壓, 再由尖出口小孔噴出, 大豆在旋轉擠壓機內受到短時間及 140-170℃之高熱,擠出后再干燥冷卻即得全脂膨化大豆。濕法膨化,因為通過蒸汽,易于調質,可以 提高單位時間內的產量, 而且對一些抗營養因子具有更強的破壞作用, 能進一步改善和提高大豆粉的營養價值。

全脂膨化大豆經過加熱處理,動物的利用率相對提高,一般成分為:水分≤12%,粗脂 肪:17-19%,粗蛋白質:36-39%,粗纖維:5.0-6.0%,粗灰粉:5.0-6.0%,鈣 0.24%, 磷 0.58%。大豆加工的品質直接會影響使用效果,全脂膨化大豆的加工:合格指標要求為尿素酶活性 0.02-0.3, 蛋白質分散指數 12-25, 色澤吸收度 3.8-4.3, 蛋白質掙效用 60 以上。

膨化后的大豆色澤要新鮮一致,具有其固有的氣味, 無異味、 酸味等,無結塊、無發霉變質。

全脂大豆脂肪含量高,且多屬不飽和脂肪酸,故應注意脂肪變質問題,脂肪劣化后降低適口 性,且造成腹瀉。生大豆熟化的目的,就是有效地破壞大豆中的某些抗營養因子,提高其利 用率,使畜禽采食后能獲得較好的生產性能。但是如果熟化過度,又會引起一些氨基酸的破 壞。如過度加熱時,對賴氨酸、精氨酸和胱氨酸的破壞較大,還會引起蛋氨酸、異亮氨酸和 賴氨酸的消化率下降,進食量減低。如果熟化程度不夠,大豆中的一些抗營養因子,如胰蛋 白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等,不能得到有效的破壞,嚴重影響其利用率,所以必須 對大豆的熟化程度做出檢測。一般是測定大豆粉中的脲素酶活性來決定其熟化程度。目前有多種檢測方法,較常用的有 pH 增值法和酚紅法。我國飼料標準規定脲酶活性的 pH 值法的測定值不得超過 0.3,在生產現場,最好用尿素-苯酚紅定性法來檢測脲酶的活性,此法簡 便快速易學,適合生產現場使用。

28、羽毛粉

羽毛粉因所取原材料不同,其理化指標也不相同,原料羽毛顏色淺,生產出的羽毛粉呈淺金黃色;羽毛顏色深,生產的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉主要采用大型屠宰廠、肉聯廠和市場上廣泛收集的各種家禽羽毛,經分離雜質,在 0.7 兆帕下,保持 30 到 40 分鐘的高溫高壓處理,徹底滅菌,干燥等工藝,依靠水解過程中時間、壓力、溫度的控制。

羽毛粉可廣泛用于畜禽水產等高蛋白質飼料,蛋白質含量可高達 80%,氨基酸組份比較齊全, 其賴氨酸、 蛋氨酸低于進口魚粉外, 其余微量元素均高于魚粉, 而且胱氨酸的含量,居所有天然飼料之首,是很好的蛋白質飼料資源。

羽毛粉含硫氨基酸豐富,在春秋換毛季節飼喂食,對毛絨的生長發育有利,同時還有減少雞, 鴨,啄肛,跳毛,貂、狐自咬和食毛現象的作用。

羽毛粉為全營養食品,能提高皮毛動物健康水平,提高繁育能力,促進皮毛狀況的改善,毛色變得更加健康、光澤。所用原料均經膨化處理(微量成分除外) ,適口性好,消化吸收率高,安全性好,杜絕飼料的細菌污染;提高生長性能與皮張質量,促進生長發育,提 早取皮時間(10 天以上) ,提高飼料報酬;強化微量營養成分,對預防蹄病、自咬、自殘、 等營養缺乏癥的發生效果顯著;有效提高抗應激能力,預防紅爪病、 脫毛、 皮炎、皮膚角化、結痂、皸裂等疾病的發生;添加抗生素(無激素)和提高動物免疫力等添加劑,對預防和治 療毛皮動物下痢等疾病效果顯著,提高成活率。

29、黃豆

黃豆蛋白質內賴氨酸較多,蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區,食用黃豆制 品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用,如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類 食品, 可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、 豆搭配食用, 其營養價值與肉類蛋白質不相上下。

黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸, 能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽 固醇的作用,所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外,黃豆內還含有豐 富的 B 族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內雖不含維生素 C,但發芽后能產生維生 素 C,在蔬菜淡季,可補充食用。生黃豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影響人體對黃豆內營養 成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品, 燒煮時間應長于一般食品, 以高溫來破壞這些因子,提高黃豆蛋白的營養價值。

黃豆蛋白質含量高達 40%左右,最優質的可達 50%左右,相當于瘦豬肉的 2 倍多,雞蛋的 3 倍.黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸,屬于完全蛋白,其 中賴氨基酸含量較多, 每一百克黃豆中約含鐵質 35.8 毫克, 含磷 418 毫克, 還有維生素 A B1 B2 D E 等。

30、玉米蛋白粉

玉米蛋白粉是玉米籽粒經醫藥工業生產淀粉或釀酒工業提醇后的副產品,其蛋白質營養成分豐富,并具有特殊的味道和色澤,可用作飼料使用,與飼料工業常用的魚粉、豆餅比 較,資源優勢明顯,飼用價值高,不含有毒有害物質,不需進行再處理,可直接用作蛋白原 料。

玉米經濕法加工技術制得的粗淀粉乳經淀粉分離機分離蛋白質時得到蛋白質水(即麩質水) ,再經離心機或氣浮選法濃縮、脫水、干燥等工藝制成玉米蛋白粉。在玉米濕法加工生產淀粉的企業,可以從淀粉乳中分離出約為所加工玉米量 5%~6%的蛋白粉。玉米蛋白 粉是玉米濕法加工工藝生產玉米淀粉的主要副產品,通常由 50%-75%的蛋白質、15%-30% 的淀粉、少量的酯類物質和纖維素組成。玉米蛋白粉中的蛋白質主要是玉米醇溶蛋白(即玉 米朊,占 60%) 、谷蛋白(占 22%) 、球蛋白和白蛋白。

31、棉粕

棉籽餅、 粕是棉籽榨油后的副產物。壓榨取油后的稱餅, 預榨浸提或直接浸提后的稱 粕。棉籽經脫殼后取油的副產物稱為棉仁餅和粕。

棉籽餅、粕的營養價值相差非常大,簡直是天壤之別。影響棉籽餅、粕營養價值的主 要因素是棉籽脫殼程 度及制油方法。完全脫殼的棉仁制成的棉仁餅、粕粗蛋白質可高達 40%,甚至高至 44%,與 大豆餅的粗蛋白質含量不相上下;而由不脫殼的棉籽直接榨油生 產出的棉籽餅粗纖維含量 只達 16%-20%, 粗蛋白質僅 20%-30%。而不同取油方法由于餅、粕中脂肪含量不同致使粗 蛋白質含量肯定有一定的差異。一般餅的脂肪含量高,有效能值 高,粗蛋白質含量較低;粕中 脂肪含量低,有效能值低,粗蛋白質含量就高;而農村小型 壓榨機或液壓法生產出的土榨 餅,由于含殼量大,甚至不經蒸炒或蒸炒不充分,脫油率很 低,餅中脂肪含量很高,粗纖維 含量高而粗蛋白質含量卻很低。

32、檸檬酸糟蛋白

粗蛋白≥24% 粗纖維≤15% 粗脂肪≥10% 粗灰分≤5% 水分≤14%淡黃色、棕色粉狀物,氣味芳香,是從玉米原料中低溫制取的高蛋白產品,同時含有 豐富的氨基酸、 維生素及促進動物生長代謝的各種微量元素。用于配合飼料作原料或用作動物飼喂,適口性強,可增加喂養動物的蛋白攝入量及各種氨基酸、維生素、微量元素等營養 成分攝入。

33、發酵豆粕

發酵豆粕又名生物肽,生物豆粕,生物活性小肽,大豆。

該產品是利用日本現代生物工程發酵菌種技術,以東北優質豆粕為主要原料,通過最 大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、 植酸等抗營養因子, 有效地降低蛋白質的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優質小肽蛋白源,并可產生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF(未知生長因子)等物質。具有提高適口性、消化吸收率,促生長減少拉稀的功效。

作用功效:1、具有獨特的發酵芳香味,誘食性極佳,改善飼料風味,增加動物食欲, 長期使用養成嗜好,提高動物采食量,促進生長、降低料耗;2、提供天然的酸化劑-乳酸、 醋酸,不必另行添加飼料酸化劑,降低飼料成本;3、無抗原和抗營養因子,解決動物的營 養性腹瀉;4、調理和激活細胞和機體的整體活性,促進動物腸道絨毛的發育,促進幼齡動 物胃腸道功能,提高防病抗病能力,促進動物的健康生長發育;5、高含量生物活性小肽蛋 白,可以通過腸道粘膜直接吸收,轉運速度快、吸收速率快、不易飽和;不存在與氨基酸吸 收競爭,還能促進游離氨基酸的轉運;小肽吸收耗能低,節省能量,提高蛋白利用率;6、 補充大量活性益生菌,增強有益微生物的生長繁殖,抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長,改善腸道的微生態平衡,減少疾病的發生;7、提高動物機體的免疫功能,減少抗生素 的用量或替代部分抗生素,具有營養和提高免疫力的雙重作用。

34、大米蛋白

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成,大米渣中主 要是胚乳蛋白,由白蛋白(4%~9%)、鹽溶性球蛋白(10%~11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶 性谷蛋白(66%~78%)組成.在谷物蛋白中,大米蛋白的生物價(B.V.)和蛋白價(P.V.)均 比其它蛋白質高。大米蛋白的氨基酸組成平衡合理,且氨基酸含量高,是其它植物蛋白所無 法比擬的。大米蛋白的生物價很高,其營養價值高,可與雞蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外, 大米蛋白是抵抗原形蛋白,不會產生過敏反應,對生產嬰幼兒食品是十分有利的。大米蛋白 不僅具有獨特的營養功能,還有其它一些保健功能。近來的研究表明,大米蛋白能夠降低血 清膽固醇的含量。

大米、米糟、米糠等原料都可用來制備大米蛋白,圍繞大米蛋白開發和利用,研究者提出各種不同制備方法,主要有:溶劑提取、酶法提取、堿法提取、酸法提取、物理提取和 復合提取法。

35、代乳粉

主要成分

粗蛋白質 ≥42.00% 磷 0.70% 粗脂肪 2.50% 鈉 1.30% 粗纖維 1.00% 鉀 1.40% 礦物質 7.00% 賴氨酸 3.50% 水分 8.00% 蛋氨酸 0.60% 乳糖 22.00% 胱氨酸 0.55% 鈣 0.50% 色氨酸 0.50%消化能 3650kcal 蘇氨酸 1.32%高消化率,消化率達 90%以上,完全無抗原性。高品質蛋白,富含各種氨基酸和微量元素。無怪味,適口性好,提高采食量,提高豬的免疫力,減少斷奶應激所造成的腹瀉,降 低死亡率含有易于利用的糖類(高含量的乳制品)

36、生物酵母飼料

酵母飼料是利用工業廢水廢渣等為原料,接種酵母菌,經發酵干燥而成的蛋白質飼料。因酵母菌為單細胞微生物,因而飼料酵母為單細胞蛋白飼料。

飼料酵母蛋白質含量高、脂肪低,纖維和灰分含量取決于酵母來源,氨基酸中,賴氨 酸含量高、蛋氨酸低。酵母粉中 B 族維生素含量豐富、礦物質中鈣低,而磷鉀含量高。飼料酵母的應用效果受禽畜種類、日糧類型和酵母種類的影響。酵母在日糧中的應用比例不宜過高, 否則影響日糧適口性, 破壞日糧氨基酸平衡, 增加成本, 降低動物生產性能。

目前, 市場上流通的“飼料酵母”大多數是固態發酵生產的, 準確一點說, 應稱為“酵母飼料”。

它是以玉米蛋白粉等植物蛋白飼料作培養基, 經接種酵母菌發酵而成的, 這種產品中真正的酵母菌體蛋白含量低,大多數蛋白仍然以植物蛋白的形式存在,它的蛋白品質較差,使用時 應與飼料酵母加以區別。

37、腸膜蛋白

豬腸膜蛋白(DPS)是一種新型功能營養性動物蛋白質原料,其來自豬腸膜的酶水解蛋白,是一種肽類飼料。DPS 粉的主要成分是豬腸黏膜水解蛋白,是利用豬小腸黏膜或萃取肝素過 程的副產物,經過特定的酶處理,濃縮,再以黃豆皮或小麥麩皮為賦形劑,最后經高溫滅菌干燥 等過程制造而成[。近年來的研究發現,蛋白質經消化道酶促水解后主要以小肽的形式吸收, 比完全游離氨基酸更易、更快被機體吸收利用,這是肽理論和實踐的重大突破。新的蛋白質 營養理論提出,小肽(二、三肽)可以在動物消化道完整吸收,由于動物蛋白質營養理論的研究 進展,肽類飼料的理論研究和開發利用成為近期的研究熱點。腸膜蛋白的特性 DPS 源于健康 豬腸道上皮黏膜,不含任何其他源性蛋白,其可減少幼齡乳仔豬采食植物性或動物性異源大分 子蛋白而出現的腸道免疫應激;DPS 含有豐富的蛋白質及脂肪、纖維和磷、鈣、鉀等礦物質 元素,還含有 8 種氨基酸。并具有獨特的促進乳豬胃腸系統成熟的功效,可加快乳豬增重,提高飼料報酬,減少乳豬發病率,并降低死亡率;DPS 中含有豐富的小肽。其生物利用率高,提高抗 病性,增強免疫力,能有效防止乳仔豬細菌性下痢和降低斷奶應激。

38、三蟲粉

三蟲粉,又名昆蟲蛋白粉, 是一種新型昆蟲源蛋白飼料添加劑,是以蠅蛆,黃粉蟲,蝗 蟲為原料,按科學的配方和比例加工而成.是一種蛋白質含量高,各種微量元素豐富,特別 是含有甲殼素、 天然抗菌肽等物質的新型飼料添加劑產品, 是山東農業大學與郎氏蟲業集團經過 10 余年的研究與努力研制出的。

三蟲粉是一種成本下降的高級蛋白飼料,且能提高免疫力.含有 17 種氨基酸,67%以上 的蛋白質和抗菌肽,甲殼素等,其中 9 種為動物生命活動的必需氨基酸,富含多種維生素、卵 磷脂、異黃酮及鈣、鋅、鐵、鎂等有益礦物質元素,具有蛋白質含量高、營養均衡,誘香效 果明顯等特點。

39、血漿

血漿是由抗凝的血液中分離出來的液體,其中含有纖維蛋白原,若向血漿中加入 Ca2+,血 漿會發生再凝固,因此血漿中不含游離的 Ca2+。血清是由凝固的血中分離出來的液體,其 中已無纖維蛋白原, 但含有游離的 Ca2+, 若向其中再加入 Ca2+, 血清也不會再凝固。此外,血漿與血清的另一個區別是:血清中少了很多的凝血因子,以及多了很多的凝血產物。

40、乳清粉

乳清是脫胎乳經提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、 乳 清蛋白、礦物質等,具有很高的營養價值。

乳清粉的主要作用包括:高質量的蛋白質營養源;高溶解性,利于產品的外觀和組織。與水結合,產生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風味。乳清制 品具有的上述天然、營養、經濟和多功能特性,已成為當今食品開發和應用領域的新寵.被 廣泛應用在食品工業中,如嬰兒營養食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、 湯料等。

用于乳豬料的乳清粉一般是含有 65%~75%乳糖和大約 12%粗蛋白的高蛋白乳清粉, 也有用含 75%~80%乳糖和約 3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔豬開食料中 (6kg 體重) ,用 20%乳清粉時仔豬日增重最理想,超早期和早期斷奶日糧中(2.2~5kg 體 重)通常應該用到 20%~30%,而斷奶過渡日糧(5~7kg 體重)一般用到 15%~20%乳清 粉。

乳清粉能提供大量的乳糖,在仔豬消化道內發酵可產生大量的乳酸,降低 pH 值,幫助 乳的消化,抑制致病細菌的生長,這對仔豬健康有主要意義;乳清粉中含有的高質量乳清蛋 白在小豬體內有高消化率、良好的氨基酸型態、無抗營養因子的優點, 亦含有白蛋白及球蛋 白(血清蛋白) ,對腸道同樣具有正面的影響,特別是免疫球蛋白,對腸道具有保護效果,能對抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過氧化酵素及乳鐵蛋白,具有殺菌及制菌的功用。




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本文來源:好飼料沙龍

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關鍵詞閱讀: 飼料原料基礎知識
.40種常見飼料原料基礎知識
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更新日期:2019-05-07
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